Мясной хлеб, вдохновленный баварской кухней, завоевывает популярность в разных уголках мира. Простота в приготовлении и богатый вкус делают его отличным вариантом для сытного ужина. Это универсальное блюдо прекрасно подойдет для любой мясной основы, а добавление белого хлеба придаст ему нужную текстуру, не позволяя рассыпаться при нарезке.
Традиционно мясной хлеб напоминает буханку черного хлеба, и добиться такой формы можно, используя прямоугольную форму для выпекания. Ниже представлены все необходимые ингредиенты и шаги для его приготовления.
Необходимые ингредиенты:
- Свиной фарш – 1 кг
- Репчатый лук – 1 крупная головка
- Чеснок – 4 зубчика
- Куриные яйца – 2 шт.
- Молоко – 100 мл
- Белый батон или хлеб – 3-4 ломтика
- Сливочное масло – 35 г
- Кетчуп – 1 ст.л.
- Горчица – 1 ст.л.
- Специи для мяса – 1 ч.л.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление мясного хлеба
1. Начинается все с подготовки: обрезать корочки у батона и замочить мякиш в холодном молоке.
2. Лук нарезать мелко и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
3. В глубокой миске объединить свиной фарш, отжатый батон, пассерованный лук, яйца, специи, горчицу, прессованный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешать.
4. Для достижения однородной консистенции всю массу перебить погружным блендером.
5. Подготовить прямоугольную форму, смазав ее растительным маслом, и выложить мясную массу, тщательно утрамбовав.
6. Сверху смазать кетчупом и отправить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 50-60 минут. Готовность проверяется по образованию щели между мясным хлебом и формой.
7. Дать полностью остыть перед нарезкой на порции.
Теперь мясной хлеб готов к подаче в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!
