Неповторимая Пасха с Арахисом и Карамелью
8 апреля 2026, 02:01
Ингредиенты для сладкого угощения
Основа:
- Творог 500 г
- Сливочное масло 70 г
Карамель:
- Сахар 4 ст. л.
- Сливочное масло 50 г
- Соль ? ч. л.
- Сливки 33-35% 80 г
- Арахис 120 г
Начинка:
- Молочный шоколад 60 г
- Сливки 33-35% 2 ст. л.
Крем:
- Куриные яйца 2 шт.
- Сахар 90 г
- Сливки 33-35% 100 мл
Этапы приготовления
На сухой сковороде обжарить арахис около 2-3 минут до того момента, как он начнет издавать характерный ореховый аромат.Для карамели насыпать сахар в кастрюлю с толстым дном так, чтобы он равномерно покрыл дно. Нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения.Когда карамель приобретет темный цвет, добавить мягкое масло и соль, продолжая мешать. На другой конфорке разогреть сливки до горячего состояния и осторожно влить их в карамель. Проварить смесь еще 2 минуты, затем процедить через сито и оставить остывать.Для крема взбить яйца с сахаром и влить горячие сливки, не доводя до кипения. Готовую массу держать на среднем огне, постоянно помешивая, пока не получится консистенция, похожая на сгущенное молоко.Шоколад залить горячими сливками и перемешать до растворения. Если необходимо, прогреть в микроволновке.В творог добавить размягченное масло и крем, смешать блендером до однородной пасты.Отложить 2 ст. л. карамели для украшения, оставшуюся смесь добавить в творожную массу вместе с арахисом, аккуратно перемешивая до получения мраморного эффекта.Застелить пасочницу марлей, выложить творожную смесь, накрыть и установить груз. Оставить на ночь в холодильнике.Перед подачей перевернуть пасху на тарелку, снять марлю и украсить оставшейся карамелью и арахисом.Приятного аппетита!