На сухой сковороде обжарить арахис около 2-3 минут до того момента, как он начнет издавать характерный ореховый аромат.
Для карамели насыпать сахар в кастрюлю с толстым дном так, чтобы он равномерно покрыл дно. Нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения.
Когда карамель приобретет темный цвет, добавить мягкое масло и соль, продолжая мешать. На другой конфорке разогреть сливки до горячего состояния и осторожно влить их в карамель. Проварить смесь еще 2 минуты, затем процедить через сито и оставить остывать.
Для крема взбить яйца с сахаром и влить горячие сливки, не доводя до кипения. Готовую массу держать на среднем огне, постоянно помешивая, пока не получится консистенция, похожая на сгущенное молоко.
Шоколад залить горячими сливками и перемешать до растворения. Если необходимо, прогреть в микроволновке.
В творог добавить размягченное масло и крем, смешать блендером до однородной пасты.
Отложить 2 ст. л. карамели для украшения, оставшуюся смесь добавить в творожную массу вместе с арахисом, аккуратно перемешивая до получения мраморного эффекта.
Застелить пасочницу марлей, выложить творожную смесь, накрыть и установить груз. Оставить на ночь в холодильнике.
Перед подачей перевернуть пасху на тарелку, снять марлю и украсить оставшейся карамелью и арахисом.
