Чешская кухня славится своими ароматными и сытными блюдами, и борщ не исключение. Этот насыщенный суп не только порадует вкусом, но и согреет в холодные дни. Рассмотрим, как приготовить этот чудесный борщ, который станет настоящим украшением вашего стола.
Необходимые ингредиенты
- Фарш говяжий 600 г
- Свежая капуста 500 г
- Репчатый лук 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Красный болгарский перец 2 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) 1 пучок
- Сахар 1 ч. л.
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Сливочное масло 2 ст. л.
- Вода (кипяток) 2 л.
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Этапы приготовления
Сначала нашинковать капусту и натереть помидоры на тёрке.В глубоком сотейнике разогреть 1 ст. л. оливкового и 1 ст. л. сливочного масла. Обжарить капусту до золотистого цвета, добавив немного соли для усиления вкуса.После этого к капусте добавить натертые помидоры и 1 ч. л. сахара. Тушить, пока не выпарится лишняя влага.На другой сковороде растопить оставшуюся порцию масел и обжарить одну нарезанную кубиками луковицу до золотистости. Затем добавить фарш, посолить и поперчить, продолжая жарить до готовности.Пока жарится фарш, нарезать кубиками лук, морковь и болгарский перец. Переложить готовый фарш и нарезанные овощи в 4-литровую кастрюлю, залить 2 литрами воды и довести до кипения. Варить до появления мягкости овощей, добавляя специи по вкусу.Добавить тушеную капусту в кастрюлю, вернуть на плиту и кипятить еще около 5 минут.В самом конце добавить нарезанную зелень и столовую ложку лимонного сока, после чего выключить огонь.Этот борщ станет отличным дополнением к обеду и приятно удивит ваших близких оригинальным вкусом. Приятного аппетита!