Цены на белый хлеб в России могут вырасти из-за нового стандарта

В России ожидается небольшое подорожание белого хлеба от 3 до 5%. С таким прогнозом выступил эксперт в области торговли и агрономии Александр Панченко.

С начала апреля 2026 года вступает в силу обновленный стандарт для белого пшеничного хлеба. Теперь производители смогут выпускать хлеб не только в привычной прямоугольной форме, но и овальной. К тому же, новые правила позволят производить буханки массой менее 500 граммов.

Это снова актуализирует вопрос цен. По словам Панченко, данное изменение первое с 1986 года, и оно, вероятно, повлияет на стоимость хлеба, хотя незначительно. Не стоит паниковать, уверяет он. Основные изменения произойдут лишь на первоначальном этапе, когда производители будут перенастраивать свое оборудование. Однако этот профильный скачок, как он считает, ожидается в пределах 3-5%. В дальнейшем, предполагается, что цены могут вернуться к прежнему уровню, или повыситься ненамного в пределах 3%. Интересно, что изменение массы буханки может стать удобным вариантом для одиноких людей или небольших семей, позволяя рационально расходовать хлеб и экономить бюджет.

Ранее диетолог Трэверс заявила, что наиболее полезным считается цельнозерновой хлеб или хлеб на закваске. По её мнению, такая выпечка легко усваивается и благоприятно влияет на пищеварение.

Следите за последними новостями и актуальными обновлениями, чтобы быть в курсе всех событий в мире хлебной промышленности.