Многие рецепты советской эпохи давно забыты, и их достоинства чересчур часто остаются без внимания. Один из таких салатов, появлявшийся в меню заводских столовых и кафе, стал известен благодаря своей простоте и доступности. Его шутливо называли "салат из ничего", так как он состоит всего из трех недорогих продуктов.
Ингредиенты для изготовления
- 300 г свежей капусты (можно заменить на пекинскую);
- 1 небольшая головка репчатого лука;
- 3 яйца;
- Соль и перец по вкусу;
- Майонез или сметана для заправки по желанию.
При желании можно добавить свежую зелень для дополнительного аромата и вкуса.
Этапы приготовления
1. Яйца необходимо отварить вкрутую, затем остудить и очистить от скорлупы. Если уже есть вареные яйца, это существенно сократит время на приготовление.
2. Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком, чтобы избавиться от резкости. Для создания более запоминающегося вкуса можно замариновать лук, добавив в воду немного соли, сахара и уксуса: маринад должен быть слегка кислым, но приятным.
3. Капусту нарезать как можно тоньше - тонкая нарезка позволяет достичь более нежного вкуса. Это правило не касается пекинской капусты.
4. Соединить все ингредиенты в одной миске, заправить майонезом или сметаной и тщательно перемешать. При необходимости посолить по вкусу.
Салат готов к подаче!
Этот универсальный рецепт можно разнообразить, добавив крабовые палочки или консервированную кукурузу, что привнесет новые оттенки в традиционное блюдо.
