Свекла — это универсальный овощ, который можно использовать в самых различных блюдах, включая салаты. Предлагаются несколько оригинальных рецептов, которые не только порадуют глаз, но и удивят своим вкусом. Вот четыре интересных варианта, которые заслуживают вашего внимания.
Салат из свеклы с горчичной заправкой
Этот салат отличается особым вкусом благодаря горчичной заправке. Для начала свеклу (две средние) нужно тщательно вымыть и обсушить. Затем каждую свеклу обернуть в пергамент, полить растительным маслом, посолить, добавить сахар и молотый перец. Закутанные свеклы выкладываются на противень, где запекаются в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа 20 минут.
Для заправки в миске смешиваются чеснок, острое горчичное пасто с сахаром, растительное масло и лимонный сок. По желанию можно добавить свежие или сушеные травы. Остывшую свеклу натираем на корейской терке, солим и заправляем готовой смесью. Салат, ароматный и слегка острый, отлично подойдет к любому блюду.
Ленивая селедка под шубой
Для быстрого и вкусного варианта салата понадобятся всего несколько ингредиентов. Небольшие кусочки запеченной или вареной свеклы (300 г) соединяются с филе сельди (170 г) и мелко нарезанным репчатым луком (одна треть средней луковицы). Все компоненты заправляются растительным маслом. Дайте салату немного настояться, перед подачей украсьте зеленью — получится изысканное и свежее блюдо.
Салат-закуска из свеклы
Этот интересный салат готовится из соленых огурцов, которые нужно натереть на крупной терке и слегка обжарить на сковороде с растительным маслом (1 ст. л.). Это добавляет им особого вкуса. Затем готовую огуречную массу соединяют с натертой свеклой и чесноком, заправляют майонезом. Можно подавать как закуску на хлебе или в салатнике. Блюдо будет пикантным и очень ароматным.
Каждый из представленных рецептов не только прост в приготовлении, но и позволяет насладиться разнообразием вкусов свеклы, подчеркивая ее уникальные свойства на кухне.
