Запеченная скумбрия — это идеальное решение для сытного обеда или ужина. Эта рыба не только вкусна, но и полезна, а ее непревзойденный аромат и вкус способны порадовать даже самых притязательных гурманов. Рассмотрим, как приготовить две скумбрии так, чтобы вкусно накормить 3-4 человека, особенно с гарниром или салатом.
Ингредиенты для приготовления
- 2 штуки скумбрии
- 2 зубчика чеснока (прессованных)
- 4 чайные ложки мелко нарезанной петрушки
- 2 помидора, нарезанных мелкими кубиками (вяленые помидоры вариантом тоже подойдут)
- 2 столовые ложки мягкого сливочного масла
- Соль по вкусу
- 1 столовая ложка лимонного сока
Шаги приготовления
Первым делом необходимо подготовить скумбрию: удалить внутренности и срезать головы. Далее стоит перейти к созданию ароматного маринада, используя остальные перечисленные ингредиенты. Важно тщательно перемешать все компоненты, чтобы они хорошо смешались.
Промыть рыбу холодной водой, а затем обильно посолить и внутри, и снаружи. На каждом экземпляре сделайте по три продольных надреза с одной стороны — это поможет маринаду лучше пропитать мясо. В каждый надрез вставьте примерно по чайной ложке приготовленного маринада.
Добавьте немного оставшегося маринада внутрь рыбки, а затем уложите рыбу на пергаментную бумагу. Не забудьте распределить оставшийся маринад по всей поверхности скумбрии. Оберните рыбу свободным краем бумаги и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на среднюю полку.
Запекайте рыбное лакомство примерно 30 минут, чтобы оно стало нежным и ароматным.
Подача на стол
Запеченную скумбрию лучше всего подавать прямо из духовки, чтобы подчеркнуть ее свежесть и вкус. Она станет отличным угощением для всех членов семьи и станет настоящим украшением любого стола!
