Тосканское чудо на кухне: пирог «Скарпача» из цукини

Цукини, миниатюрная итальянская тыковка, становится звездой новой кулинарной находки. Рецепт тосканского пирога Скарпача поражает своими вкусовыми качествами и простотой приготовления. Даже начинающие кулинары смогут осилить этот удивительный десерт, который станет настоящей изюминкой любого стола.

Ингредиенты для пирога Скарпача

• Цукини 350 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Молоко 100 мл
• Пшеничная мука 8 ст. ложек
• Яйца 4 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Пармезан 100 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Цукини следует нарезать тонкими полукружиями, а репчатый лук четвертинками. Пармезан нужно натереть на мелкой терке. 2. Затем в глубокой миске смешивают яйца с мукой, добавляют молоко и немного соли.

3. В полученную массу включают лук, измельченный чеснок и натертый пармезан. Не забудьте оставить 80 г сыра для посыпки готового пирога!

4. Смешанные ингредиенты помещаются в заранее смазанную оливковым маслом форму. Тесто не должно быть слишком густым оно должно легко растекаться по форме.

5. Сверху пирога укладываются кружочки цукини, которые также необходимо слегка сбрызнуть оливковым маслом.

6. Пирог отправляется в предварительно разогретую духовку до 200-220C на 25-30 минут. Идеальный вариант использование режима конвекции.

После завершения выпекания, пирог следует обильно посыпать оставшимся пармезаном. Пирог Скарпача обладает потрясающим вкусом как в горячем, так и в холодном виде. Для разнообразия можно попробовать использовать и более бюджетные сорта сыра. Этот рецепт порадует как заядлых гурманов, так и тех, кто только начинает изучать мир кулинарии.