Цукини, миниатюрная итальянская тыковка, становится звездой новой кулинарной находки. Рецепт тосканского пирога «Скарпача» поражает своими вкусовыми качествами и простотой приготовления. Даже начинающие кулинары смогут осилить этот удивительный десерт, который станет настоящей изюминкой любого стола.
Ингредиенты для пирога «Скарпача»
- Цукини — 350 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Пшеничная мука — 8 ст. ложек
- Яйца — 4 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Пармезан — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Цукини следует нарезать тонкими полукружиями, а репчатый лук – четвертинками. Пармезан нужно натереть на мелкой терке. 2. Затем в глубокой миске смешивают яйца с мукой, добавляют молоко и немного соли.
3. В полученную массу включают лук, измельченный чеснок и натертый пармезан. Не забудьте оставить 80 г сыра для посыпки готового пирога!
4. Смешанные ингредиенты помещаются в заранее смазанную оливковым маслом форму. Тесто не должно быть слишком густым – оно должно легко растекаться по форме.
5. Сверху пирога укладываются кружочки цукини, которые также необходимо слегка сбрызнуть оливковым маслом.
6. Пирог отправляется в предварительно разогретую духовку до 200-220°C на 25-30 минут. Идеальный вариант – использование режима конвекции.
После завершения выпекания, пирог следует обильно посыпать оставшимся пармезаном. Пирог «Скарпача» обладает потрясающим вкусом как в горячем, так и в холодном виде. Для разнообразия можно попробовать использовать и более бюджетные сорта сыра. Этот рецепт порадует как заядлых гурманов, так и тех, кто только начинает изучать мир кулинарии.
