Когда наступает время насладиться румяными домашними булочками, но духовка недоступна, это рецепт станет настоящим спасением. Эти булочки невероятно легкие и воздушные, также требуют минимального количества масла — ни фритюра, ни лишнего жира! А начинки могут быть самые разнообразные: джем, карамель, шоколад, сгущенное молоко и даже просто без начинки. Выбор за вами!
Что потребуется для булочек
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло — 30 г + 1 ст. ложка для сковороды
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Сахар — 100 г
- Свежие дрожжи — 13 г
- Пшеничная мука — 360-380 г
- Сладкая начинка — по желанию
Как приготовить булочки на сковороде
1. Подготовка теста: В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут. Затем вбить яйцо и добавить мягкое или растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать.
2. Замес теста: Всыпать муку с солью и замесить тесто. Сформировать шар и поместить в миску, накрыв пленкой для подъема.
3. Формировка булочек: Подошедшее тесто разделить на 9 частей. Сформировать шарики, приплюснуть их и положить начинку в центр, защипнув края.
4. Подъём теста: Выложить заготовки на смазанную сливочным маслом сковороду и оставить на 10-15 минут, накрыв полотенцем.
5. Жарка на сковороде: Сковороду поставить на небольшой огонь, готовить булочки под закрытой крышкой около 10 минут. Затем перевернуть, смазать маслом и продолжать готовить до завершения.
На фото можно увидеть, как булочки отлично пропеклись и стали настоящими пухляшами. Готовые булочки стоит остудить и подавать к чашечке ароматного кофе, чая или молока. Приятного аппетита!
