Несмотря на привычные ограничения постного питания, колбаса без мяса – это не только возможно, но и вкусно! Рецепт постной колбасы привлекает внимание своим необычным составом и неповторимым вкусом, который может удивить даже самых искушенных гурманов.
Что понадобится для колбасы
- Горох колотый – 1 стакан
- Вода – 3 стакана
- Соль – 1 ч. ложка (без горки)
- Кориандр – 0,5 ч. ложки
- Чёрный молотый перец – 1/3 ч. ложки
- Свекольный сок – 1 ст. ложка
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. ложки
Этапы приготовления
Процесс создание колбасы начинается с подготовки гороха: сначала его необходимо слегка обжарить на сковороде в течение трёх минут, чтобы ускорить дальнейшее приготовление. После этого горох измельчается до состояния муки с помощью блендера.
Полученную картофелевую массу следует переложить в кастрюлю, добавить воду и довести до кипения. Важно не забыть помешивать, чтобы избежать пригорания. Варите на небольшом огне в течение 5-7 минут, после чего кашу нужно остудить.
После охлаждения масса снова отправляется в блендер. К ней добавляют свекольный сок, растительное масло, чеснок, кориандр, соль и перец – это придаст колбасе необходимый аромат и вкус. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы.
Готовую массу следует поместить в пластиковую бутылку (без горлышка) и оставить в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы она застыла.
После застывания колбасу легко извлечь из бутылки без каких-либо усилий. На утро можно насладиться удивительным бутербродом, который отличается по вкусу от традиционных мясных аналогов и станет отличным вариантом для завтрака.
Этот оригинальный рецепт не только внедряет разнообразие в постное меню, но и позволяет удивить близких без добавления мяса – колбаса поразит всех вероятным сходством с традиционной.
