Тушеные овощи с шампиньонами

Тушеные овощи с шампиньонами это не только вкусное, но и полезное блюдо, идеально подходящее для тех, кто следит за своим здоровьем и весом. Оно станет отличным вариантом для постного ужина и порадует своим ярким вкусом и ароматом.

Ингредиенты

• 300 грамм шампиньонов
• 1 кабачок
• 1 сладкий перец
• 1 морковь
• 1 головка репчатого лука
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 2 столовые ложки подсолнечного масла

Приготовление

Для начала стоит нарезать все овощи: лук, морковь, кабачок и сладкий перец лучше соломкой, чтобы они быстрее приготовились. Затем, на раскалённой сковороде с одной столовой ложкой растительного масла, обжарить шампиньоны, добавив к ним четверть чайной ложки черного перца, четверть чайной ложки мускатного ореха и половину чайной ложки соли.

После этого на другой сковороде обжарить лук, а как он подрумянится, добавить морковь. Не забудьте также посыпать их специями черным перцем, мускатным орехом и солью. Далее следует добавить в сковороду сладкий перец и кабачок, перемешивая все ингредиенты.

Когда овощи будут наполовину готовы, добавьте к ним обжаренные шампиньоны. Все тщательно перемешать, накрыть крышкой и дать настояться на выключенном огне пять минут. В конце можно разложить блюдо по тарелкам, украсив его свежими листьями салата. Это блюдо будет вкусным как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!