С летними сюрпризами, от зноя в июле до холодных дней в августе, многие хозяюшки успели сохранить урожай перцев. Эти яркие овощи идеально подходят для фарширования, и сегодня представлен рецепт, который требует минимум усилий, а радует результатом всех.
Время приготовления — 1.5 часа.
Необходимые ингредиенты
- Крупные перцы — 3 шт.
- Мясной фарш — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Сливочный сыр — 150 г (по желанию можно заменить на творог)
- Моцарелла — 3 шарика
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сыр для тостов — 6 пластинок (подойдет любой твердый сыр)
- Тушеные томаты — 0.5 стакана (лучше домашний соус)
- Базилик или любые любимые травы — пара веток
- Соль, перец — по вкусу
Этапы приготовления
Первым делом перцы тщательно моются, срезаются верхушки и очищаются от семян. Мясной фарш обжаривается на сковороде с добавлением нарезанного лука и чеснока. После 5-7 минут следует влить томатный соус и протушить около двух минут, добавив соль, если необходимо.
Затем сливочный сыр смешивается с яйцом, добавляются рваные листья базилика и все хорошо перемешивается.
Теперь можно заполнить подготовленные перцы. Не бланшированные овощи сохранят хрустящую текстуру, что отлично дополнит нежную начинку. Перцы располагаются в жаропрочной форме. Внутрь каждого помещается столовая ложка фарша, затем кусочек сыра для тостов, пол tablespoon смесей от сыра и яйца, затем снова сыр. На верх укладывается еще немного фарша и щедро посыпается тертой моцареллой. После того как перцы закрыты, они отправляются в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
Через полчаса запекания верхушки перцев снимаются, и можно наслаждаться ароматом и вкусом этого простого, но сочного блюда.
Приятного аппетита!
