Нежные овощи-гриль с ароматным йогуртовым соусом

Летний сезон - отличный повод собраться с друзьями на пикник или устроить уютные посиделки на даче. В этом контексте овощи-гриль с чесночно-йогуртовым соусом могут стать настоящим хитом, объединяя в себе сочность, красоту и пользу.

Идеальные овощи для гриля

Для приготовления этого блюда подойдут самые разнообразные овощи. Вот список основных ингредиентов:

• Кабачки (или цукини)
• Баклажан
• Болгарский перец
• Красный лук
• Шампиньоны

По желанию можно добавить и другие овощи, такие как спаржа, помидоры черри или кукуруза, что сделает ваше блюдо еще более разнообразным.

Как подготовить овощи

Для начала стоит сделать простой маринад на 500 г овощей:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1 ч. л. порошка чеснока (или 2 зубчика свежего, размятых)
• 1 ч. л. паприки
• 1 ст. л. лимонного сока

Смешайте все ингредиенты в глубокой миске. Нарежьте овощи крупными кусками, добавьте маринад и оставьте на 15-20 минут, чтобы они пропитались ароматами.

Теперь можно переходить к грилю. Убедитесь, что он хорошо разогрет.

Овощи должны стать мягкими, но не разваливаться.

Ароматный соус из йогурта и чеснока

Для приготовления соуса, который идеально дополнит готовые овощи, вам понадобятся:

• 250 г натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• Соль по вкусу
• Щепотка зиры (по желанию)
• Свежая зелень (укроп, петрушка, или кинза)

Смешайте все ингредиенты в миске и дайте настояться 10 минут. Если хотите пикантности, добавьте щепотку острого перца или немного меда.

Подавайте овощи на большом блюде, полив соусом, или подавайте его отдельно. Украсьте сверху свежей зеленью и наслаждайтесь летними мгновениями!