Яблочная галета: легкий рецепт на любой случай

Когда к вам на пороге появляются неожиданные гости или хочется порадовать себя вкусняшкой к чаю, рецепт яблочной галеты станет настоящей находкой. Всего несколько простых шагов и доступные ингредиенты позволяют создать шедевр с нежной яблочной начинкой и рассыпчатым тестом. Пирог легко готовится круглый год и никогда не наскучит.

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста:

• Мука 250 г
• Холодное сливочное масло 120 г
• Сахарная пудра 30 г
• Яйцо 1 шт.
• Ледяная вода 1-2 ст. л.
• Соль щепотка

Для крошки:

• Мука 30 г
• Холодное сливочное масло 30 г
• Сахар 30 г

Для начинки:

• Яблоки (кисло-сладкие) 4-5 шт.
• Сахар 1-3 ст. л. (по вкусу)
• Крахмал щепотка

Приготовление

Начнем с теста. В глубокую миску просеять муку, добавить холодное масло и щепотку соли. Перетирая, создать крошку, затем вмешать яйцо и сахарную пудру. Постепенно добавлять ледяную воду, замешивая тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.

Переходя к начинке, яблоки очистить и нарезать кубиками. На сковороде прогреть их, добавив сахар по вкусу. Приготовление займет около 5-6 минут яблоки должны стать мягкими, но не развариться. Дать начинке остыть.

После охлаждения теста раскатать круг диаметром 30-35 см. На противень, застеленный бумагой, выложить тесто, посыпать крахмалом, затем распределить начинку, оставляя около 1,5 см от краев. Закрыть края и посыпать крошкой. Выпекать при 180C около 30 минут.

Полезные советы

• Нужна холодная начинка! Обеспечит сочность пирога.
• Используйте кисло-сладкие яблоки. Они лучше сохраняют форму и добавляют нотку свежести.
• Не забывайте про крахмал! Он поможет избежать излишней влаги в тесте.

Попробуйте этот уникальный рецепт, и он найдет свое место в вашей повседневной кулинарии. Приятного аппетита!