На завтрак — бриошь с рикоттой, инжирным джемом и хрустящим миндалём: рецепт за 15 минут

29 января 2026, 18:34

Шелковистая бриошь в новой интерпретации: мягкая рикотта, сладкий инжирный джем и поджаренный миндаль превращают простой багетный завтрак в небольшое бистро прямо на кухне. По легенде, бриошь веками считалась праздничной выпечкой теперь рецепт адаптирован для домашнего утра и занимает не более 1015 минут.

Порции: 2 человека готовое блюдо около 380 г. Время приготовления: 1015 минут.

Ингредиенты

  • ближайшие 2 булочки бриошь
  • рикотта свежая 100 г
  • сливочное масло 40 г
  • джем из инжира 70 г
  • сахарная пудра 20 г
  • сливки 33% 30 мл
  • миндаль 20 г (дроблёный)

Приготовление

  • Булочки разрезают ломтиками, смазывают с двух сторон сливочным маслом и быстро обжаривают на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки.
  • В миске смешивают рикотту, сливки и просеянную сахарную пудру до однородной кремовой текстуры; полученную массу щедро распределяют по тёплым ломтикам бриоши.
  • На рикотту выкладывают инжирный джем, посыпают дроблёным миндалём и подают сразу, пока бриошь остаётся тёплой и хрустящей.

    • Быстрая и элегантная подача подойдёт для выходного завтрака или утреннего угощения рецепт легко масштабируется и позволяет варьировать состав джема и орехов по вкусу.

    Источник: Кулинарный блог Ужин Дома
    Больше новостей на Bakerstreet116.ru