Йогурт с живыми культурами: поддержка для организма, а не лечение

Йогурты с живыми молочнокислыми культурами это не лекарства, но они могут стать отличной поддержкой для организма в определенных ситуациях, например, после курсов антибиотиков. Об этом рассказала доцент кафедры технологии молока, пробиотических молочных продуктов и сыроедения Университета РОСБИОТЕХ Зинаида Волокитина.

Что такое йогурт с пробиотиками?

Процесс производства йогурта включает ферментацию молока с использованием заквасок, содержащих живые бактерии, такие как болгарская палочка и термофильный стрептококк. Эти микроорганизмы относятся к пробиотикам и могут позитивно влиять на пищеварение, способствуя синтезу витаминов и поддерживая баланс микробиоты кишечника.

Как выбрать полезный йогурт?

Польза от йогуртов зависит от ряда факторов, включая количество активных бактерий в составе продукта, качество исходного сырья и регулярность его употребления. Не все йогурты обладают одинаковыми свойствами; некоторые полезные культуры могут погибать из-за неправильных условий хранения или воздействия желудочной кислоты.

Эксперт считает, что наибольший эффект можно достичь при ежедневном добавлении йогурта в рацион на протяжении нескольких месяцев. Это особенно актуально после антибактериальной терапии и для профилактики небольших нарушений пищеварения. Однако Волокитина подчеркивает, что йогурт не заменяет лекарственные препараты и не может стать единственным источником питания.

Состав имеет значение

Волокитина советует внимательно изучать маркировку продуктов, выбирая те, которые имеют простой состав молоко и закваска, без ненужных добавок. Обязательно стоит обращать внимание на наличие живых микроорганизмов. В общем, йогурты с пробиотиками рассматриваются как часть здорового питания, способствующая поддержанию пищеварительной системы и укреплению иммунитета.

Напомним, что ранее сообщалось о пользе пшенной каши в защите от сердечно-сосудистых заболеваний.