Нежные кексы с шоколадом и сухофруктами к чаю

Когда появляется желание порадовать себя и близких чем-то сладким, кексы с шоколадом и сухофруктами отличное решение. Этот простой рецепт позволяет максимально использовать запасы шоколада и делать выпечку ароматной и насыщенной.

Время приготовления: чуть больше 1 часа.

Ингредиенты

• Мука 250-300 г
• Молоко 1 стакан
• Яйца 2 шт.
• Растительное масло 5 ст. ложек
• Сахар 80-100 г
• Соль по вкусу
• Сода 1 ч. ложка
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Шоколад 60-80 г
• Измельченные сухофрукты 4 ст. ложки

Приготовление

Приготовление этих кексов процесс быстрый и увлекательный. Для начала в кастрюле соединяются молоко, яйца, сахар, соль и растительное масло. Все взбивается до однородной массы с помощью блендера. Затем поэтапно добавляется просеянная мука и измельченные сухофрукты, придавая тесту особый вкус.

Не забудьте про лимонный сок, в котором растворяется сода. Это поможет тесту подняться и стать воздушным. Дайте тесту постоять около 10 минут так оно станет более однородным и готовым к выпечке.

Формы для кексов удобно застелить фольгой так не придется смазывать их, и выпечка легко будет извлекаться. На дно каждой формочки выкладывается немного теста, затем добавляется по дольке шоколада. Закройте шоколад оставшимся тестом.

Ставьте форму с кексами в заранее разогретую духовку и выпекайте при температуре около 170C. Время выпекания 40-50 минут, но необходимо ориентироваться на особенности вашей духовки.

По завершении выпекания кексы легко достаются и остаются мягкими шоколад внутри расплавляется, создавая нежное сочетание с тестом и сухофруктами. Это лакомство станет идеальным дополнением к чашке чая или кофе.

Приятного аппетита!