Когда появляется желание порадовать себя и близких чем-то сладким, кексы с шоколадом и сухофруктами — отличное решение. Этот простой рецепт позволяет максимально использовать запасы шоколада и делать выпечку ароматной и насыщенной.
Время приготовления: чуть больше 1 часа.
Ингредиенты
- Мука — 250-300 г
- Молоко — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 5 ст. ложек
- Сахар — 80-100 г
- Соль — по вкусу
- Сода — 1 ч. ложка
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Шоколад — 60-80 г
- Измельченные сухофрукты — 4 ст. ложки
Приготовление
Приготовление этих кексов — процесс быстрый и увлекательный. Для начала в кастрюле соединяются молоко, яйца, сахар, соль и растительное масло. Все взбивается до однородной массы с помощью блендера. Затем поэтапно добавляется просеянная мука и измельченные сухофрукты, придавая тесту особый вкус.
Не забудьте про лимонный сок, в котором растворяется сода. Это поможет тесту подняться и стать воздушным. Дайте тесту постоять около 10 минут — так оно станет более однородным и готовым к выпечке.
Формы для кексов удобно застелить фольгой — так не придется смазывать их, и выпечка легко будет извлекаться. На дно каждой формочки выкладывается немного теста, затем добавляется по дольке шоколада. Закройте шоколад оставшимся тестом.
Ставьте форму с кексами в заранее разогретую духовку и выпекайте при температуре около 170°C. Время выпекания — 40-50 минут, но необходимо ориентироваться на особенности вашей духовки.
По завершении выпекания кексы легко достаются и остаются мягкими — шоколад внутри расплавляется, создавая нежное сочетание с тестом и сухофруктами. Это лакомство станет идеальным дополнением к чашке чая или кофе.
Приятного аппетита!
