Банановый кекс без сахара: здоровая альтернатива для перекуса

Этот банановый кекс станет отличным вариантом для легкого завтрака, полезного перекуса или десерта, который не только радует вкусом, но и заботится о здоровье.

Что понадобится для приготовления:

• Спелые бананы: 3 шт. (чем более черные, тем сладче)
• Яйца: 2 шт.
• Мука: 180 г
• Греческий йогурт: 100 г (можно заменить на кефир или простоквашу)
• Кокосовое масло: 2 ст. л. (возможно, заменить на рафинированное подсолнечное)
• Разрыхлитель: 1.5 ч. л.
• Корица: 1 ч. л. (по желанию, но настоятельно рекомендуется!)
• Щепотка соли: для усиления аромата
• Дополнительно: горсть изюма, грецких орехов или кусочки темного шоколада (>80%)

Этапы приготовления (10 мин + 40 мин выпечка):

Начнем с разогрева духовки до 180C и подготовки формы застелите ее пергаментом или смажьте маслом.

• В глубокой миске:
• Пюрируйте бананы вилкой, затем добавьте яйца, йогурт и масло, хорошо взбивая венчиком.
• Просейте муку с разрыхлителем в банановую массу, добавьте корицу и щепотку соли. Осторожно перемешайте лопаткой, оставьте небольшие комочки это нормально!
• Если хотите, добавьте изюм, орехи или шоколад.

После этого переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте кекс в духовке в течение 35-45 минут. Проверьте его готовность с помощью деревянной палочки если она выходит сухой, кекс готов!

Не забудьте: важно дать кексу полностью остыть в форме это сделает его более влажным, а текстура устойчивой.

Для протеинового варианта можно заменить 2-3 ст.л. муки на сывороточный протеин с ванильным или банановым вкусом.

Приятного аппетита!