Маринованные шампиньоны: пикантный рецепт от невестки

5 февраля 2026, 11:31

Шампиньоны это универсальная закуска, которая подходит как для праздников, так и для повседневного стола. Вдохновляющие рецепты от невесток всегда вызовут интерес, и этот не исключение!

Привлекательные шампиньоны, приготовленные в пикантном маринаде, станут настоящей находкой для любителей грибов. Рекомендуется использовать небольшие экземпляры, так они смотрятся более аппетитно. Если крупные грибы отлично, просто нарежьте их на дольки.

Перед тем как приступить к процессу, каждый может решить, стоит ли мыть шампиньоны. Однако, в большинстве случаев, тщательная промывка позволяет избавиться от лишней грязи, что обеспечит чистоту блюда.

Ингредиенты

  • Шампиньоны: 350 г
  • Вода: 600 мл
  • Лимонная кислота: 1 ч.л.
  • Соль: 1 ст.л.
  • Заправка:
  • Сок лимона: 2 ст.л.
  • Цедра лимона: 1 ч.л.
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Соль: 1/2 ч.л.
  • Сахар: 1 ч.л.
  • Оливковое масло: 2 ст.л.

Приготовление

  • Сначала шампиньоны очистить, затем откинуть на дуршлаг и тщательно промыть под проточной водой.
  • В кастрюле довести до кипения 600 мл воды, добавить 1 ст.л. соли и 1 ч.л. лимонной кислоты.
  • Выложить шампиньоны и варить на среднем огне около 10 минут.
  • В отдельной миске смешать 2 ст.л. оливкового масла, сок лимона, цедру лимона, 2 зубчика чеснока, 1/2 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара.
  • Добавить в заправку нарезанную петрушку и хорошо перемешать.
  • Грибы откинуть на дуршлаг и сразу выложить в заправку, тщательно перемешать, затем переложить в баночку и закрыть крышкой.
  • Убрать в холодильник на 3 часа для настаивания.

    • Ароматные шампиньоны готовы к подаче! Их можно наслаждаться как самостоятельным блюдом или использовать в качестве закуски к основным яствам.

    Источник: Домохозяйка со стажем Галина
    Больше новостей на Bakerstreet116.ru