Сочные отбивные из свинины: секреты идеального блюда

5 февраля 2026, 17:10

Отбивные из свинины это классика кулинарного искусства, которая способна украсить любой ужин. Если вы хотите удивить своих близких ароматным и невероятно вкусным блюдом, это простой рецепт станет вашим незамедлительным помощником на кухне.

Ингредиенты для отбивных

  • Свинина (шейка или карбонад) 500 г
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Кетчуп 2 ст.л.
  • Соевый соус 2 ст.л.
  • Сметанный соус или сметана 2 ст.л.
  • Пшеничная мука 100 г
  • Растительное масло для жарки
  • Соль и черный молотый перец по вкусу

Как приготовить отбивные?

  • Подготовка мяса: Застелите рабочую поверхность пищевой пленкой. Нарежьте свинину кусочками толщиной около 1 см. Обязательно посолите и поперчите мясо с обеих сторон, накройте вторым слоем пленки и слегка отбейте молоточком.
  • Приготовление маринада: В отдельной миске разбейте яйца и тщательно взбейте до легкой пены. Добавьте кетчуп, соевый соус и сметану, всё хорошо перемешайте до однородной массы.
  • Обжаривание: Насыпьте муку на тарелку. Каждую отбивную сначала обмакивайте в яичную массу, затем обваляйте в муке. Обжаривайте на раскалённой сковороде с растительным маслом до образования золотистой корочки.

    • Полезные советы

    Для достижения наилучшего результата:

    • Используйте только свежее и качественное мясо.
    • Перед подачей дайте отбивным немного отдохнуть, чтобы соки распределились равномерно, что сделает блюдо ещё более сочным.

    Вот и всё! Сочные отбивные готовы к подаче. Приятного аппетита и кулинарных экспериментов!

    Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
    Больше новостей на Bakerstreet116.ru