Лепешки с хумусом и тефтелями: наслаждение во вкусе

5 февраля 2026, 19:55

Лепешки с хумусом, тефтелями и свежими овощами это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая радость. Сочетание глубоких вкусов и полезных ингредиентов делает его идеальным выбором как для обеда, так и для ужина. Приготовив их заранее, можно наслаждаться вкуснейшими угощениями в любое время.

Время и сложность приготовления

Время приготовления: 1 час

Сложность: средняя

Ингредиенты

Для лепешек:

  • Мука 300 г
  • Вода 200 мл
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.

Для хумуса:

  • Нут (отварной или консервированный) 400 г
  • Тахини 2 ст. л.
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Соль по вкусу

Для тефтелей:

  • Фарш (говяжий или куриный) 500 г
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Яйцо 1 шт.
  • Панировочные сухари 3 ст. л.
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Оливковое масло для жарки

Шаги к приготовлению

  • Смешать муку с солью в миске, постепенно добавляя воду и замешивая тесто до однородной консистенции.
  • Влить оливковое масло и продолжать замешивать, пока тесто не станет гладким.
  • Накрыть тесто пленкой и оставить на 15 минут.
  • Разделить тесто на 6-8 частей и раскатать каждую в тонкую лепешку.
  • Обжарить лепешки на сухой сковороде, по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  • В блендере смешать нут, тахини, лимонный сок, чеснок и оливковое масло, измельчая до однородной массы.
  • При необходимости добавить немного воды и посолить по вкусу.
  • В отдельной миске соединить фарш с мелко нарезанным луком и чесноком, яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем.
  • Сформировать небольшие тефтели.
  • Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить тефтели до готовности, около 8-10 минут.
  • Нарезать овощи тонкими ломтиками или кубиками и смешать с мелко нарезанной зеленью.
  • На каждую лепешку выложить слой хумуса, добавить тефтели и нарезанные овощи.
  • Свернуть лепешку в рулет или подать открытой.

    • Советы по приготовлению

    • Для быстроты можно использовать готовые питу или лаваш вместо домашних лепешек.
    • Добавление paprika или зиры в хумус придаст блюду более яркий вкус.
    • Для сочности тефтелей можно использовать тертый сыр или нарезанные овощи в фарше.

    Лепешки с хумусом и тефтелями станут отличным выбором для вкусного и сытного стола. Приятного аппетита!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Bakerstreet116.ru