Как приготовить идеальный белоснежный бисквит для сладких шедевров

14 февраля 2026, 00:46

Для тех, кто мечтает о безупречном бисквите, это простой рецепт станет отличным стартом для реализации кулинарных идей. Испеченный правильно, бисквит служит великолепной основой для вашего творчества с кремами и начинками.

Ингредиенты для бисквита

  • Яйца 4 шт.
  • Рисовая мука 50 г
  • Сухое обезжиренное молоко 40 г
  • Кукурузный крахмал 20 г
  • Фитпарад 7-12 г
  • Разрыхлитель 8 г
  • Сок лимона 1 ч.л.

Этапы приготовления

  • Разогреть духовку до 170 градусов с верхне-низним обогревом. Застелить противень пергаментом и установить кольцо.
  • Смешать и просеять рисовую муку, сухое молоко, крахмал и разрыхлитель.
  • Отделить белки от желтков. В белки добавить сок лимона и взбивать до устойчивой меренги около 8-10 минут на средней скорости.
  • Желтки взбить с фитпарадом до пышной массы, затем добавить треть взбитых белков и аккуратно перемешать.
  • Поэтапно вводить сухие ингредиенты в желтковую массу и нежно перемешивать тесто, добавив оставшиеся белки.
  • Перелить тесто в форму и выпекать 40-50 минут, пока зубочистка не выйдет сухой.
  • Дать бисквиту полностью остыть, перевернув на решетке. Снять пергамент, обрезать края и охладить в пленке в холодильнике на 6-8 часов.
  • Срезать верхушку и низ бисквита и разделить его на три коржа. Теперь можно собирать торт!

    • Планируете создать поистине вкусные ПП сладости? Узнайте, как избежать распространенных ошибок, присоединившись к БЕСПЛАТНОМУ эфиру 10 секретов ПП десертов, где также можно получить 4 великолепных рецепта, которые не оставят вас равнодушными!

    Узнать больше>>> БЕСПЛАТНЫЙ ЭФИР

    Источник: Кристина Озерова
    Больше новостей на Bakerstreet116.ru