Как приготовить идеальный белоснежный бисквит для сладких шедевров

14 февраля 2026, 00:46

Для тех, кто мечтает о безупречном бисквите, это простой рецепт станет отличным стартом для реализации кулинарных идей. Испеченный правильно, бисквит служит великолепной основой для вашего творчества с кремами и начинками.

Ингредиенты для бисквита

Яйца — 4 шт.
Рисовая мука — 50 г
Сухое обезжиренное молоко — 40 г
Кукурузный крахмал — 20 г
Фитпарад — 7-12 г
Разрыхлитель — 8 г
Сок лимона — 1 ч.л.

Этапы приготовления

Разогреть духовку до 170 градусов с верхне-низним обогревом. Застелить противень пергаментом и установить кольцо.

Смешать и просеять рисовую муку, сухое молоко, крахмал и разрыхлитель.

Отделить белки от желтков. В белки добавить сок лимона и взбивать до устойчивой меренги около 8-10 минут на средней скорости.

Желтки взбить с фитпарадом до пышной массы, затем добавить треть взбитых белков и аккуратно перемешать.

Поэтапно вводить сухие ингредиенты в желтковую массу и нежно перемешивать тесто, добавив оставшиеся белки.

Перелить тесто в форму и выпекать 40-50 минут, пока зубочистка не выйдет сухой.

Дать бисквиту полностью остыть, перевернув на решетке. Снять пергамент, обрезать края и охладить в пленке в холодильнике на 6-8 часов.

Срезать верхушку и низ бисквита и разделить его на три коржа. Теперь можно собирать торт!

Планируете создать поистине вкусные ПП сладости? Узнайте, как избежать распространенных ошибок, присоединившись к БЕСПЛАТНОМУ эфиру «10 секретов ПП десертов», где также можно получить 4 великолепных рецепта, которые не оставят вас равнодушными!

Узнать больше>>> БЕСПЛАТНЫЙ ЭФИР

Источник: Кристина Озерова

Топ

Суп-харчо в советском стиле: доступный и вкусный рецепт

Суп-харчо занимает особое место в кулинарном наследии Грузии, завоевывая сердца гурманов на протяжении долгих лет. Однако, в советскую эпоху, рецепт этого популярного блюда претерпел изменения, что сделало его более доступным для широкого круга. В...

01:39

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике: проверенные методы

Проблема с неприятным запахом в холодильнике знакома многим. Открывая дверцу, иногда можно ощутить ароматы, напоминающие о гнили или сырости. Но не стоит паниковать - решить эту проблему вполне реально, если следовать...

00:27

Кимчи из пекинской капусты: секреты корейской кухни

Кимчи — это не просто еда, а настоящая культурная и гастрономическая основа корейской кухни. С незапамятных времён корейцы готовят кимчи из пекинской капусты, и ни один обед или ужин не обходится без этой яркой закуски. Она не только радует вкусом, но...

01:25

Как приготовить идеальный белоснежный бисквит для сладких шедевров

00:46

Как испечь шарлотку из дачных яблок: секреты от опытного эксперта

Шарлотка — это не просто десерт, а настоящая находка для любого домашнего повара. Этот пирог с до боли знакомым ароматом корицы и свежих яблок погружает в атмосферу тепла и комфорта. Евгения Гаева, кулинарный эксперт и дипломированный нутрициолог...

Вчера, 23:28

Калитки с картофельной начинкой

Калитки, которые также можно назвать калиточками, представляют собой открытые пирожки из ржаного теста, наполненные различными начинками. Эти вкусные угощения готовят в северных регионах России, таких как Карелия, Мурманская и Архангельская области, а...

00:01

Нежные куриные крылышки с насыщенным барбекю-соусом

Идеальный рецепт для вечеринкиИнгредиенты:Куриные крылья – 500 гЛук репчатый – 1 шт.Корень имбиря – 10 гЧеснок – 4 зубчикаКонсервированные помидоры в собственном соку – 100 гСахар – 50 гМед – 50 гРастительное масло – 3 ст. л.Соевый...

Вчера, 23:00

Как обрезать смородину перед зимой: практичное руководство

Ощущение простого решения в саду Осень приносит не спешку, а ясность: после листопада наступает момент, когда держать кусты в порядке становится легче и разумнее. Обрезка смородины перед зимой превращает рутину ухода в спокойный процесс, который...

Вчера, 22:29

Неожиданное спутничество: овсяные конфеты и печенье с кэробом

Овсяное толокно, находящееся на пике популярности среди любителей здорового питания, стало основой для создания необычных десертов. Вдохновившись рецептом из коробки, был создан новый уникальный вариант конфет, идеально подходящий для тех, кто...

Вчера, 22:13

Как выбрать натуральные сладости без химикатов

При выборе "полезного" батончика многие сталкиваются с разочарованием, обнаружив в составе сахар. Большинство из нас хотя бы раз задавались вопросом, действительно ли это полезный продукт. Важно осознанно подходить к таким покупкам — как бы сказал...

Вчера, 21:12

Как правильно солить картошку при варке

Вареная картошка — это не просто гарнир, а настоящая кулинарная классика. Но чтобы этот простой продукт заиграл новыми оттенками вкуса, стоит знать, когда именно добавлять соль в процессе варки.Секреты соления картофеляВопрос, когда солить картошку...

Вчера, 21:26

Как приготовить оладьи из кабачков: простые и вкусные рецепты

Кабачки — универсальный овощ, с которым можно готовить множество блюд, включая оладьи. Благодаря своему нейтральному вкусу, кабачок легко комбинируется с различными ингредиентами. В этой статье собраны лучшие рецепты оладий, которые удивят своим...

Вчера, 20:30

Сало: правда и мифы о любимом лакомстве россиян

Сало — это больше, чем просто любимое лакомство. Оно стало объектом обсуждения для многих, кто считает его неотъемлемой частью украинской и российской gastronomic традиции. Однако рядом с его популярностью возникают мифы о его «лечебных» свойствах и...

Вчера, 20:26

Невероятный салат-торт с курицей и грибами для вашего новогоднего стола

Многие из нас задумываются о том, какое блюдо станет настоящей вишенкой на новогоднем столе. Обычно на ум приходят традиционные мясные деликатесы и изысканные закуски. Однако достойной альтернативой может стать салат, оформленный в...

Вчера, 19:42

Когда материнская любовь становится тяжестью: история Лены и её свекрови

Неожиданное требование Лена только что вернулась домой, когда свекровь, Раиса Михайловна, моментально потребовала деньги. «Давай сюда деньги!» — ее слова заставили невестку замереть на пороге. Лена прекрасно понимала, о чем идет речь, ведь она...

Вчера, 19:01

Пряные маринованные груши: идеальная закуска к мясу и сыру на зиму

Маринованные груши – это не только отличный способ заготовить урожай фруктов на зиму, но и удивительная закуска, которая прекрасно дополнит мясные блюда и сыры. Эти грушевые лакомства сохраняют свою упругость и структуру, радуют уникальным вкусом, в...

Вчера, 19:27

Июнь в саду: ключевые мероприятия для дачников, чтобы добиться отличных результатов

Месяц июня - это динамичное время для садоводов и огородников. С началом лета активизируются не только растительные процессы, но и множество работ, которые необходимо выполнить, чтобы обеспечить хороший урожай. Рассмотрим, что нужно сделать на...

Вчера, 18:29

Как удобно замораживать готовую еду

Несмотря на бегущий ритм жизни, многие всё ещё находят время готовить. Однако, когда дела накатываются, возникает вопрос: "Как поесть что-то вкусное и полезное, не тратя часа на кухне?" Ответ прост — замороженные запасы...

Вчера, 17:25

Золотистый картофель: идеальное угощение с зеленью и маслом

Картофель, обжаренный до золотистой корочки, – это не просто гарнир, а настоящее кулинарное искусство. Хрустящая поверхность контрастирует с нежной сердцевиной, создавая гармонию текстур и вкусов. Аромат жареного картофеля заполоняет...

Вчера, 18:01

Силикон на вашей кухне: мифы и реальность безопасности материала

Силикон, материал, завоевавший популярность на кухнях всего мира, часто вызывает вопросы о своей безопасности. При его использовании в приготовлении пищи у многих поваров возникают опасения по поводу возможного выделения токсинов. Несмотря...

Вчера, 17:29