Как приготовить идеальный белоснежный бисквит для сладких шедевров
Для тех, кто мечтает о безупречном бисквите, это простой рецепт станет отличным стартом для реализации кулинарных идей. Испеченный правильно, бисквит служит великолепной основой для вашего творчества с кремами и начинками.
Ингредиенты для бисквита
Яйца — 4 шт.
Рисовая мука — 50 г
Сухое обезжиренное молоко — 40 г
Кукурузный крахмал — 20 г
Фитпарад — 7-12 г
Разрыхлитель — 8 г
Сок лимона — 1 ч.л.
Этапы приготовления
Разогреть духовку до 170 градусов с верхне-низним обогревом. Застелить противень пергаментом и установить кольцо.
Смешать и просеять рисовую муку, сухое молоко, крахмал и разрыхлитель.
Отделить белки от желтков. В белки добавить сок лимона и взбивать до устойчивой меренги около 8-10 минут на средней скорости.
Желтки взбить с фитпарадом до пышной массы, затем добавить треть взбитых белков и аккуратно перемешать.
Поэтапно вводить сухие ингредиенты в желтковую массу и нежно перемешивать тесто, добавив оставшиеся белки.
Перелить тесто в форму и выпекать 40-50 минут, пока зубочистка не выйдет сухой.
Дать бисквиту полностью остыть, перевернув на решетке. Снять пергамент, обрезать края и охладить в пленке в холодильнике на 6-8 часов.
Срезать верхушку и низ бисквита и разделить его на три коржа. Теперь можно собирать торт!
Планируете создать поистине вкусные ПП сладости? Узнайте, как избежать распространенных ошибок, присоединившись к БЕСПЛАТНОМУ эфиру «10 секретов ПП десертов», где также можно получить 4 великолепных рецепта, которые не оставят вас равнодушными!
