Представляем вашему вниманию легкий и питательный суп из форели, который не только порадует вкусом, но и придаст сил, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты
- Форель — 1 стейк + голова и хвост для бульона
- Картофель — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Душистый перец — 4 горошины
- Соль и перец — по вкусу
- Лимон — 2 колечка
- Зерна укропа — щепотка
Время приготовления: 1 час.
Приготовление
Для начала следует приготовить бульон из форели: на медленном огне довести воду до кипения и варить около 30 минут. Используются голова, хвост и хребтовая кость рыбы.
Пока бульон варится, нарезанные лук и морковь следует обжарить до мягкости, чтобы добавить дополнительный аромат.
Картофель лучше порезать крупно — маленькие клубни можно разрезать на 4 части. Часть лука (1 ст. ложка) добавляется в бульон вместе с картофелем, усиливая его вкус.
Когда бульон будет готов, извлеките голову и хвост. К бульону добавляются картофель и обжаренные овощи, варите до полной готовности картошки. Приправьте по вкусу.
Стейк форели необходимо нарезать кубиками, предварительно избавившись от костей и кожи. Кусочки рыбы добавляют в суп за 10 минут до завершения готовки.
Не забудьте добавить два колечка лимона за 5 минут до того, как снять суп с огня, чтобы придать ему свежесть и изысканный вкус.
Приятного аппетита!
