Творожные оладьи с темным шоколадом и насыщенным черничным соусом — это идеальное блюдо для завтрака или десерта. Эти оладьи не только вкусные, но и полезные, благодаря творогу и ягодам. Интересный факт: черника часто прорастает не только на земле, но и на деревьях, благодаря птицам, которые заносят ее семена. Корни черники способны достигать пяти метров в длину в поисках питания.
Вес готового блюда: 770 г (на 2 порции)
Время приготовления: 15-20 минут
Ингредиенты
- Творог 9% — 400 г
- Мука пшеничная — 40 г
- Молоко — 50 мл
- Яйца куриные — 2 шт.
- Сахар — 40 г
- Шоколадные капли — 20 г
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- Кукурузный крахмал — 2 ч.л.
- Замороженная черника — 100 г
- Сахар для соуса — 15 г
- Лимон — 0,5 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: В глубокой миске тщательно смешать творог, 40 г сахара и яйца до получения однородной массы. Затем добавить муку, разрыхлитель и молоко, взбивая смесь миксером 2-3 минуты. По желанию, можно порубить шоколадные капли и добавить их в тесто.
Шаг 2: Разогреть сковороду с одной столовой ложкой растительного масла. С помощью ложки выкладывать тесто порциями, формируя круглые оладьи. Жарить на среднем огне, переворачивая, когда на поверхности начнут появляться пузырьки. Важно, чтобы сковорода оставалась горячей на протяжении всего процесса.
Шаг 3: Для приготовления черничного соуса не требуется размораживать ягоды. В сотейник добавить чернику и сахар, варить на слабом огне в течение 3-5 минут. В маленькой чашке соединить крахмал с 30 мл холодной воды, натереть лимонную цедру и добавить все ингредиенты к соусу. Продолжать готовить еще 2-3 минуты до загустения. Можно добавить несколько капель лимонного сока для дополнительного вкуса.
Подавайте оладьи с теплым соусом сразу после приготовления. Приятного аппетита!
