Суп с фрикадельками — это отличный вариант для обеда или ужина, который обязательно понравится вашим близким. Простой в приготовлении и очень вкусный, он не займет больше 30 минут вашего времени!
Необходимые ингредиенты
- Для супа:
3-4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 литра воды, 1 ч. ложка соли, зелень по вкусу, 2-3 зубчика чеснока. - Для фрикаделек:
500 г фарша, 1/2 ч. ложки соли, черный перец по вкусу, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 3 ст. ложки панировочных сухарей.
Этапы приготовления
1. Подготовка овощей: Натереть морковь на терке, лук нарезать кубиками, картофель — соломкой или кубиками. Это позволит создать идеальную текстуру супа.
2. Приготовление фрикаделек: В фарш добавить яйцо, измельченный чеснок, соль, черный перец и панировочные сухари. Хорошо перемешать массу и сформировать небольшие фрикадельки весом около 25 г.
3. Сборка супа: В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Пока вода закипает, обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и жарить еще пару минут. В кипящую воду положить картофель, затем — поджаренный лук с морковью. Когда все закипит, добавить фрикадельки и варить еще 15 минут до готовности.
4. Завершение: Порезать зелень и добавить к супу вместе с измельченным чесноком. Кипятить еще 2 минуты, затем выключить огонь и настоять под крышкой 10 минут. И вот, горячий суп готов!
Приятного аппетита! Этот суп станет любимым в вашем доме.
Полезные советы
- Не выбрасывайте заветренные дольки лимона! Они помогут сделать яйца легче чистящимися, если добавить их в воду при варке.
- Чтобы легко очистить яйца, используйте чайную ложечку: она поможет избавиться от скорлупы быстро и без проблем.
- Обдайте рыбу кипятком, чтобы легко удалить чешую и сохранить чистоту кухни.
