Рыбные тако — это не только сытное, но и вкусное блюдо, которое быстро завоевывает сердца любителей мексиканской кухни. Погрузитесь в мир ярких вкусов и насыщенных ароматов с нашим рецептом хрустящих рыбных тако, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Ингрэдиенты для настоящего удовольствия
- Филе трески — 500 г
- Пшеничная мука — 50 г
- Копченая паприка — 1 ч. ложка
- Яйца — 2 шт.
- Панировочные сухари — 150 г
- Оливковое масло — 1 л
- Тортильи — 10 шт.
- Салат айсберг — ? шт.
- Сметана — 200 г
- Перец чили — 1 шт.
- Манго — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Красный лук — ? головки
- Лайм — 1 шт.
- Свежая кинза — 1 пучок
Пошаговая готовка
1. В глубокой миске соедините муку и специи, а в другой слегка взбейте яйца. В третьей миске подготовьте панировочные сухари. Филе трески нарежьте на небольшие брусочки.
2. Обваляйте каждый кусочек рыбы в муке, затем в яйцах и в панировочных сухарях. Выложите на противень и отправьте в холодильник на 15 минут для застывания.
3. Пока рыба охлаждается, приготовьте сальсу: мелко нарежьте манго, авокадо, лук и кинзу, смешайте и полейте соком лайма.
4. Разогрейте духовку до 150 градусов и в глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло до 190 градусов. Для проверки температуры бросьте в масло кусочек хлеба — он должен зарумяниться за 30 секунд.
5. Обжарьте рыбу до золотистой корочки и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Пока обжариваете оставшуюся рыбу, готовые кусочки можно положить в теплую духовку.
6. Разогрейте тортильи, завернув их в фольгу. Наполните их обжаренной рыбой, мелко нарезанным салатом айсберг, сальсой и украсьте тонкими ломтиками перца чили и свежей кинзой.
Эти рыбные тако подарят вам незабываемые моменты наслаждения вкусом и ароматом, а их яркая подача украсит любой стол!
