Представляем вашему вниманию рецепт мягких и ароматных пирожков, которые по вкусу не уступят даже самым изысканным изделиям из дорогих пекарен. Эти революционные лакомства удивят вас своей воздушной текстурой и нежным вкусом!
Собираетесь порадовать своих близких домашней выпечкой? Обязательно попробуйте этот простой и доступный рецепт пирожков, и ваши родные непременно оценят старания, пишет Вкусная история.
Идеальная начинка для каждого
Пирожки можно приготовить с различными начинками – от сладких до мясных. Экспериментируйте с ингредиентами, чтобы каждый раз получать новые вкусовые ощущения!
Приготовление теста
Итак, начнём с теста. Для этого потребуется:
- 200 мл теплого молока;
- 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих);
- 70 г сахара;
- 70 г растопленного сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1/2 ч. л. соли;
- 550-600 г муки (рекомендуется просеивать дважды).
В глубокую миску налейте теплое молоко и добавьте 1 ст. л. сахара, 5 ст. л. муки и дрожжи. Перемешайте и оставьте под полотенцем на 15 минут для активации дрожжей. После этого добавьте оставшийся сахар, соль, яйца и растопленное масло, затем вводите просеянную муку. Замесите тесто: сначала лопаткой, затем перейдите на ручной замес, пока не получится гладкая и эластичная масса.
Поместите тесто в смазанную маслом миску и дайте ему подойти в теплом месте около часа.
Создание начинки
Для начинки вам понадобятся:
- 6-7 средних яблок;
- 2 ст. л. сахара;
- 20 г сливочного масла;
- 1 ст. л. воды.
Очистите яблоки, нарежьте их кубиками и на сковороде растопите масло с сахаром. Добавьте яблоки и тушите с каплей воды 5-7 минут.
Подошедшее тесто обомните и разделите на части, раскатайте несколько лепешек, положите по 1,5 ст. л. начинки и сформируйте пирожки. Выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом, накройте полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. Смажьте желтком, смешанным с молоком, и выпекайте в духовке при температуре 190 градусов около 20 минут.
Пирожки будут готовы, когда начнут слегка золотиться. Накройте их полотенцем и дайте «отдохнуть» несколько минут перед подачей! Эти пирожки порадуют вас своим неповторимым вкусом!
