Ленивые колдуны: быстро и вкусно на вашем столе

Сочные, ароматные и невероятно вкусные ленивые колдуны из картофеля с фаршем способны удивить любого гурмана. Их приготовление гораздо проще и быстрее по сравнению с традиционным рецептом: всего лишь смешивайте картошку с готовым фаршем и формируйте котлетки. Эти колдуны не уступают классике, особенно после запекания в нежном сметанном соусе, пишет Рецепты на каждый день.

Ингредиенты для теста

• Картофель (2-4 шт.) 400 г
• Говяжий фарш 250 г
• Луковица 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Сметана 100 г
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Чёрный молотый перец по вкусу
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Выбирайте крахмалистый картофель, лучше всего подойдут сорта, которые хорошо держат форму при терке. Фарш можно приготовить самостоятельно или приобрести готовый; можно использовать не только говядину, но и любой другой мясной фарш.

Шаг 2: Тщательно помойте и очистите картофель. Натрите клубни на терке среднего размера и слегка отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.

Шаг 3: В миску с натертым картофелем добавьте натертую луковицу.

Шаг 4: Вмешайте в массу фарш, вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте до однородности.

Шаг 5: Сформируйте из полученной массы продолговатые котлетки, иначе называемые колдунами. Разогрейте духовку до 180С.

Шаг 6: Обжарьте каждые колдуны на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки с обеих сторон. Для этого выбирайте сковороду, которая лучше всего подходит для жарки.

Шаг 7: Переложите их в форму для запекания. Сметану разведите горячей водой до жидкого состояния и залейте колдуны полученным соусом. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте в течение 15-20 минут, время может варьироваться в зависимости от вашей духовки и размера колдунов.

Шаг 8: Подавайте готовые колдуны горячими, наслаждаясь их неповторимым вкусом!