Лучший салат, который завоевал миллионы сердец
Никто не сомневается, что этот салат по праву считается одним из самых популярных. Даже если вы его не любите, стоит попробовать следовать этому рецепту возможно, ваше мнение изменится! Речь идет о знаменитом салате "Цезарь"!
Для американцев и европейцев он равен нашему привычному салату Оливье. На протяжении многих лет кулинары экспериментируют с этим блюдом, придумывая новые вариации, и хотя их творческий подход интересен, оригинальный рецепт, созданный Цезарем Кардини сто лет назад, остается классикой.
Главное тут личный вкус. Сегодня предлагается немного переработанная версия, но основа остаётся неизменной и, безусловно, этот салат обожают многие.
Приготовление курицы и сухариков
Начнем с маринада для куриного филе. Необходимо взять 1 столовую ложку растительного масла (оливковое подойдет отлично), 1 столовую ложку соевого соуса, полчайной ложки паприки, немного молотого перца, соль по вкусу и 1-2 зубчика чеснока. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего куриную грудку следует смазать этим соусом.
Завернув курицу в пергамент, поместить ее на сухую сковороду и обжарить на умеренном огне около 10 минут. Чтобы она сохранила сочность, дав ей остыть в пергаменте. Это может стать отличным решением для обеда!
Теперь перейдем к сухарикам. Для этого потребуется 3 кусочка батона, которые нужно посыпать перцем и смазать растительным маслом. Нарезанные кубиками, их следует обжарить на сковороде до золотистого цвета, что займет не более минуты, при этом нужно постоянно перемешивать.
Сборка салата и заправка
Следующий шаг подготовка ингредиентов: нарезать четвертинками помидоры (подойдут черри), приготовить 2 яйца (один желток оставить для украшения, остальные нарезать кубиками) и курицу нарезать на кусочки.
Теперь заправим салат. Для соуса можно взять 2 столовые ложки майонеза, полчайной ложки горчицы и 1 столовую ложку лимонного сока. Посолить и поперчить по вкусу, добавить чеснок (1-2 зубчика). Все перемешать ваш соус готов!
Собираем салат: начнем с листьев айсберга или пекинской капусты по вкусу, добавим салатные листья для яркости. Все вещи просто рвем руками для удобства! Затем аккуратно выкладываем курицу, яйца и помидоры. Заправляем все хаотично и добавляем желток, натертый на терке. Завершаем все посыпкой тертым пармезаном, при этом сухарики лучше добавлять перед подачей. Этот салат отлично подойдет для праздничного стола!
Список ингредиентов
Для салата:
Куриное филе 1 шт.
Сухарики 3 кусочка батона
Помидоры 6 шт. (лучше черри)
Яйца 2 шт.
Сыр 40 г (пармезан)
Салат айсберг или пекинская капуста, свежие салатные листья.
Маринад для курицы:
Растительное масло 1 ст.л.
Соевый соус 1 ст.л.
Паприка 0,5 ч.л.
Соль, перец по вкусу.
Чеснок 1 зубчик.
Заправка для салата:
Майонез 2 ст.л.
Горчица 0,5 ч.л.
Лимонный сок 1 ст.л
Соль, перец по вкусу.
Чеснок 1-2 зубчика.