Никто не сомневается, что этот салат по праву считается одним из самых популярных. Даже если вы его не любите, стоит попробовать следовать этому рецепту — возможно, ваше мнение изменится! Речь идет о знаменитом салате "Цезарь"!
Для американцев и европейцев он равен нашему привычному салату «Оливье». На протяжении многих лет кулинары экспериментируют с этим блюдом, придумывая новые вариации, и хотя их творческий подход интересен, оригинальный рецепт, созданный Цезарем Кардини сто лет назад, остается классикой.
Главное тут — личный вкус. Сегодня предлагается немного переработанная версия, но основа остаётся неизменной — и, безусловно, этот салат обожают многие.
Приготовление курицы и сухариков
Начнем с маринада для куриного филе. Необходимо взять 1 столовую ложку растительного масла (оливковое подойдет отлично), 1 столовую ложку соевого соуса, полчайной ложки паприки, немного молотого перца, соль по вкусу и 1-2 зубчика чеснока. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего куриную грудку следует смазать этим соусом.
Завернув курицу в пергамент, поместить ее на сухую сковороду и обжарить на умеренном огне около 10 минут. Чтобы она сохранила сочность, дав ей остыть в пергаменте. Это может стать отличным решением для обеда!
Теперь перейдем к сухарикам. Для этого потребуется 3 кусочка батона, которые нужно посыпать перцем и смазать растительным маслом. Нарезанные кубиками, их следует обжарить на сковороде до золотистого цвета, что займет не более минуты, при этом нужно постоянно перемешивать.
Сборка салата и заправка
Следующий шаг — подготовка ингредиентов: нарезать четвертинками помидоры (подойдут черри), приготовить 2 яйца (один желток оставить для украшения, остальные нарезать кубиками) и курицу нарезать на кусочки.
Теперь заправим салат. Для соуса можно взять 2 столовые ложки майонеза, полчайной ложки горчицы и 1 столовую ложку лимонного сока. Посолить и поперчить по вкусу, добавить чеснок (1-2 зубчика). Все перемешать — ваш соус готов!
Собираем салат: начнем с листьев айсберга или пекинской капусты — по вкусу, добавим салатные листья для яркости. Все вещи просто рвем руками для удобства! Затем аккуратно выкладываем курицу, яйца и помидоры. Заправляем все хаотично и добавляем желток, натертый на терке. Завершаем все посыпкой тертым пармезаном, при этом сухарики лучше добавлять перед подачей. Этот салат отлично подойдет для праздничного стола!
Список ингредиентов
Для салата:
Куриное филе — 1 шт.
Сухарики — 3 кусочка батона
Помидоры — 6 шт. (лучше черри)
Яйца — 2 шт.
Сыр — 40 г (пармезан)
Салат — айсберг или пекинская капуста, свежие салатные листья.
Маринад для курицы:
Растительное масло — 1 ст.л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Паприка — 0,5 ч.л.
Соль, перец по вкусу.
Чеснок — 1 зубчик.
Заправка для салата:
Майонез — 2 ст.л.
Горчица — 0,5 ч.л.
Лимонный сок — 1 ст.л
Соль, перец по вкусу.
Чеснок — 1-2 зубчика.
