Искусство приготовления кофе в турке: секреты идеальной пенки

18 февраля 2026, 15:54

Приготовление кофе в турке это не просто рутинный процесс, а целый ритуал с глубокими корнями, уходящими в Османскую империю. Этот способ находит признание благодаря своей способности полностью раскрывать все тонкости вкуса и аромата кофейных зерен. Однако, несмотря на его простоту, успешное приготовление требует учета нескольких ключевых нюансов, чтобы получить поистине волшебный напиток без неприятной горечи. Следуя простым рекомендациям, можно создать уникальный атмосфера Востока прямо у себя на кухне.

Ингредиенты для приготовления идеального кофе

  • Свежемолотый кофе 1-2 чайные ложки;
  • Холодная вода 70-100 мл;
  • Сахар по вкусу;
  • Специи по желанию: кардамон, корица, мускатный орех;

Пошаговое руководство по приготовлению кофе

  • Наполните турку холодной водой, оставив 1-1,5 см до края, чтобы предотвратить убегание кофе при закипании.
  • Добавьте в воду свежемолотый кофе, сахар и специи, хорошо перемешайте прямо в турке.
  • Установите турку на самый медленный огонь.
  • Когда начнет появляться пенка и она будет подниматься, снимите турку с огня, следя за тем, чтобы кофе не закипел.
  • Для более насыщенного вкуса можно повторять нагревание один-два раза.
  • После последнего снятия с огня оставьте турку с кофе на минуту, чтобы гуща осела на дно.
  • Осторожно налейте кофе в подогретую чашку, стараясь не взбалтывать гущу.

    • Этот способ позволит не только насладиться отменным напитком, но и погрузиться в атмосферу восточной культуры. Приготовив кофе по этому рецепту, можно ощутить его волшебный вкус и аромат в каждой капле.

    Источник: 7Дней.ru
    Больше новостей на Bakerstreet116.ru