Фестиваль трав и овощей: зеленая симфония для гурманов

25 апреля пройдет уникальное событие Фестиваль трав и овощей, который обещает удивить любителей кулинарии новыми сочетаниями вкусов и ароматов. В этот день свежая зелень и овощи становятся главными героями, создавая гастрономическую симфонию. Кулинары представят пять ярких блюд, в каждом из которых травы и овощи играют ключевую роль. К ним прилагаются не только точные рецепты, но и забавные советы по замене ингредиентов. Все это дополнено интересными фактами о весенних растениях, благодаря которым ваш стол превращается в настоящий кулинарный праздник!

Омлет-фокачча с травами и вялеными томатами

Итальянская изюминка соединяется с весенней свежестью: хрустящая основа и сочные травы делают это блюдо незабываемым.

Ингредиенты на 2 порции:

• Яйца 3 шт.
• Пшеничная мука 50 г
• Молоко 2% 60 мл
• Вода 40 мл
• Разрыхлитель 1/2 ч. л.
• Вяленые томаты 30 г
• Базилик 10 г
• Петрушка 10 г
• Орегано 2 г
• Оливковое масло 15 мл
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Варианты замены ингредиентов:

• Вяленые томаты можно заменить свежими черри.
• Базилик можно заменить эстрагоном.

Гратен из брокколи и цуккини с тимьяном

Идеальный баланс овощей с хрустящей корочкой и легким травяным ароматом.

Ингредиенты на 4 порции:

• Брокколи 200 г
• Цуккини 150 г
• Лук 60 г
• Чеснок 2 зубчика
• Сливки (10%) 100 мл
• Твёрдый сыр 80 г
• Тимьян 5 г
• Панировочные сухари 20 г
• Оливковое масло 10 мл
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Варианты замены ингредиентов:

• Брокколи можно заменить цветной капустой.
• Тимьян можно заменить розмарином.