25 апреля пройдет уникальное событие — «Фестиваль трав и овощей», который обещает удивить любителей кулинарии новыми сочетаниями вкусов и ароматов. В этот день свежая зелень и овощи становятся главными героями, создавая гастрономическую симфонию. Кулинары представят пять ярких блюд, в каждом из которых травы и овощи играют ключевую роль. К ним прилагаются не только точные рецепты, но и забавные советы по замене ингредиентов. Все это дополнено интересными фактами о весенних растениях, благодаря которым ваш стол превращается в настоящий кулинарный праздник!
Омлет-фокачча с травами и вялеными томатами
Итальянская изюминка соединяется с весенней свежестью: хрустящая основа и сочные травы делают это блюдо незабываемым.
Ингредиенты на 2 порции:
- Яйца — 3 шт.
- Пшеничная мука — 50 г
- Молоко 2% — 60 мл
- Вода — 40 мл
- Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
- Вяленые томаты — 30 г
- Базилик — 10 г
- Петрушка — 10 г
- Орегано — 2 г
- Оливковое масло — 15 мл
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Варианты замены ингредиентов:
- Вяленые томаты можно заменить свежими черри.
- Базилик можно заменить эстрагоном.
Гратен из брокколи и цуккини с тимьяном
Идеальный баланс овощей с хрустящей корочкой и легким травяным ароматом.
Ингредиенты на 4 порции:
- Брокколи — 200 г
- Цуккини — 150 г
- Лук — 60 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки (10%) — 100 мл
- Твёрдый сыр — 80 г
- Тимьян — 5 г
- Панировочные сухари — 20 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Варианты замены ингредиентов:
- Брокколи можно заменить цветной капустой.
- Тимьян можно заменить розмарином.
