Щука — это не только одна из самых известных пресноводных рыб, но и источник множества витаминов и минералов, необходимых для здоровья. Это мясо идеально подходит для приготовления разнообразных блюд, и рыбные котлеты из щуки — один из лучших вариантов, чтобы насладиться ее вкусом, пишет Кулинарный блог Галины Кундиус.
Полезные ингредиенты для блюда
- Филе щуки — 1,2 кг
- Яйца — 2 шт.
- Белый батон — 3 ломтика
- Лук — 2 средних головки
- Чеснок — 3 дольки
- Молоко — 1/2 стакана
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Сливочное масло — 50-60 г
- Манная крупа — для обваливания
- Растительное масло — для жарки
- Зелень петрушки — для сервировки
Этапы приготовления котлет
1. Подготовка рыбы: очищенную щуку хорошо промыть, снять кожу и отделить филе от костей.
2. Пропустить рыбное филе через мясорубку дважды для большей однородности.
3. Лук очистить и также пропустить через мясорубку.
4. Чеснок можно измельчить с помощью чесночницы, добавляя его по вкусу.
5. Ломтики батона замочить в молоке до мягкости.
6. В глубокой миске соединить рыбный фарш, размоченный батон, лук, чеснок и яйца. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать до однородной массы.
7. Сливочное масло натереть на терке и добавить в фарш для большей сочности.
8. В отдельной тарелке высыпать манную крупу для обвалки.
9. Сформировать из массы котлеты и обвалять их в манной крупе.
10. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить котлеты до золотистой корочки с обеих сторон, прикрыв крышкой на небольшом огне.
11. Обжаренные котлеты выложить на блюдо и подать к столу.
Подавайте котлеты с любимым гарниром или соусом для рыбы. Приятного аппетита!
