Яркая осенняя запеканка из тыквы с сыром и луком

Тыква, настоящая королева осени, предлагает множество кулинарных возможностей. На этот раз предлагается приготовление запеканки, которая удивит своей несладкой ноткой. Если ты настоящий любитель блюд из тыквы, этот рецепт обязательно стоит попробовать хотя бы раз, и, возможно, он станет одним из ваших любимых. Запеканка получается легкой, сочной и нежной, а благодаря яркому цвету она украсит любой стол. Наслаждаться ею можно как в горячем, так и в холодном виде, сообщает Дзен-канал "Кухонный сумбур".

Необходимые ингредиенты:

• Тыква 500 г
• Твердый сыр 100 г
• Репчатый лук 2 шт.
• Куриные яйца 4 шт.
• Сливочное масло 75 г
• Растительное масло 1 ч.л.
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Вода для варки тыквы

Первым делом тыкву нужно нарезать на кусочки и отварить в воде до полной мягкости. После варки воду следует слить, а тыкву пюрировать до однородной массы это можно сделать как с помощью блендера, так и просто размять вилкой.

Пока тыква еще горячая, в пюре добавляют мягкое сливочное масло и тщательно перемешивают. Лук необходимо нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистости, после чего добавить его в тыквенное пюре.

Приправив солью и черным перцем по вкусу, к полученной массе добавляют натертый сыр, а также яйца. Всё тщательно перемешивается, а затем массу выкладывают в форму для запекания или жаропрочную сковороду.

Запеканку нужно готовить в предварительно разогретой духовке при температуре 180C до тех пор, пока она не станет упругой, что займет примерно 40 минут.

Приятного аппетита!