Слоеные лепешки по-китайски: мясной гастрономический соблазн

Китайская кухня радует разнообразием вкусов, и слоеные лепешки с мясом это именно тот десерт, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. Они сочные, ароматные и легкие в приготовлении, а сочетание нежного теста с мясной начинкой обязательно заставит пальчики облизываться!

Ингредиенты для лепешек

Для теста:

- Мука: 400-450 г

- Соль: 1/2 ч. л.

- Вода: 250 мл

Для начинки:

- Мясной фарш: 800 г (подходит куриный)

- Лук: 1 шт.

- Чеснок: 3 зубчика

- Соль: 1/2 ч. л.

- Приправа для курицы: 1/3 ч. л.

- Зелень: по вкусу.

Этапы приготовления

1. **Подготовка теста**: В глубокой миске смешать муку с солью. Сделать углубление и влить теплую воду. Замесить тесто, при необходимости добавляя муку. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Завернуть в пленку и дать отдохнуть.

2. **Приготовление начинки**: В мясной фарш добавить нарезанный лук и чеснок, приправу, соль и зелень. Хорошо перемешать все ингредиенты.

3. **Формирование лепешек**: Разделить тесто на 8 частей. Каждую раскатать в круг диаметром 20-25 см. Разделить визуально на 4 части и на 3 из них равномерно распределить начинку. Накрывать одну часть теста на начинку и прижимать края. Повторить процесс, пока не сформируются лепешки.

4. **Жарка**: Равномерно жарить лепешки на сухой сковороде на медленном огне под крышкой, по 3-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки. В конце щедро смазать растопленным сливочным маслом.

Полезные советы

• Чистка шампиньонов: Замочить грибы в воде с мукой на 15-20 минут, затем легко промыть под водой.
• Устранение запаха в холодильнике: Поставить чистую губку, сбрызнутую водой и покрытую содой.

Эти удивительные слоеные лепешки прекрасно подойдут для любого застолья и станут настоящим кулинарным открытием. Подавайте с нежной сметаной и наслаждайтесь вкусом!