Невероятные булочки с маком: идеальное лакомство к чаю

Сдобные булочки с маком это не просто выпечка, это настоящая находка для любителей домашней кухни. Тесто получается мягким и воздушным, а ароматная начинка с маком придаёт этому лакомству невероятный вкус, пишет канал.

Ингредиенты для выпечки

Для того чтобы приготовить эти булочки, понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто: 500 г пшеничной муки, 7 г быстродействующих сухих дрожжей (или 20 г прессованных), 80 г сахара, 1/2 ч. л. соли, 250 мл тёплого молока, 80 г растопленного сливочного масла, 1 яйцо и 1 ст. л. растительного масла.
• Начинка: 150 г приготовленной маковой начинки.
• Для смазки: 1 желток, 1 ст. л. молока.
• Сахарный сироп: 40 г сахара и 40 мл воды.

Приготовление, шаг за шагом

1. Тесто: В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи, накрыть салфеткой и оставить для активации на 10 минут. В глубокой миске соединить муку и соль, затем добавить дрожжевую смесь, яйцо и растопленное масло. Замесить тесто.

2. Подход: Смазать тесто растительным маслом, накрыть пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в два раза.

3. Начинка: Мак заранее подготовлен: отварен в молоке и пробит блендером с добавлением сахара. Убрать в морозильную камеру для удобства.

4. Формирование: После подхода теста, его нужно разделить на 12 частей, сформировать шарики и оставить их на 10 минут. Раскатать каждый в лепешку, добавить маковую начинку, свернуть в рогалик.

5. Выпекание: Уложить булочки на противень с пергаментом, накрыть пленкой и оставить на 30 минут. Смешать желток с молоком и аккуратно смазать булочки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

Готовые булочки нужно смазать горячим сахарным сиропом для блеска и дополнительного вкуса. Это идеальное дополнение к чаю, которое никого не оставит равнодушным!