Водоемы Руси века назад были полны рыбы, но долгое время она воспринималась как обычная часть рациона, необходимая для питания. Ловили ее для себя, а лишь позже рыба стала предметом торговли.
В XIII веке летописи впервые зафиксировали продажу рыбы на городских ярмарках, наряду с привычными продуктами, такими как хлеб и мясо. Интересно, кто же стоял за этой торговлей?
Возникновение первых торговцев рыбных дел
Во второй половине XII века в окрестностях Новгорода появилось поселение рыбаков. Профессиональные ловцы осели в Новгороде, Старой Рязани и Гродно, начав отпускать улов не только ради пропитания, но и ради торговли. Однако из-за небольшого спроса большинство обменов происходило на локальном уровне.
Все изменилось в Новгороде, где появились рыбники, ставшие не только ловцами, но и покупателями улова, который затем перепродавался на рынках. Торговля сосредоточилась, в основном, на «красной» рыбе, такой как сиги и лососи, пока «белая» рыба, доступная на местных водоемах, оставалась в изобилии.
Торговля выходит за пределы губерний
Новгородские феодалы начали организовывать рыболовные экспедиции в Обонежье и земли Двины, привлекая охотников за рыбой из других регионов. Скупщики знакомились с местными ловцами и приобретали их улов, обеспечивая сбыт в Новгороде, где основными покупателями становились феодалы и потребности духовенства.
К XV веку поставки рыбы претерпели значительные изменения. Свежий улов начали доставлять в город на лодках и телегах, иногда торгуя прямо на берегах рек. Особым спросом пользовалась белозерская рыба, которую заказывали и из других русских земель, в том числе монастыри.
Разцвет рыболовства
К 1579 году объемы рыночной торговли начались расти в геометрической прогрессии. Иосифо-Волоколамский монастырь потратил значительные суммы на закупку рыбы в Москве, а несколько лет спустя Болдин-Дрогобужский монастырь приобрел колоссальное количество осетров, сёмги и черной икры, что свидетельствовало о зрелости этого рынка.
В конце концов, рыба стала одним из самых популярных товаров на рынках и ярмарках. Рыбные ряды открылись в городах, посадах и даже крупных селах, а самую разнообразную рыбу начали потреблять не только представители знати, но и простые жители, сообщает Дзен-канал "ЯМАЛ-МЕДИА".
