Суп Минестроне: Погружение в Итальянские Традиции

24 февраля 2026, 17:20

Время приготовления: 1 час 30 минут

Калорийность: 45 ккал на 100 г

Сложность: средняя

Минестроне это не просто суп, а настоящая итальянская классика, покорившая сердца гурманов по всему миру. Сочетание свежих овощей, легких ароматов специй и глубины вкуса делает его идеальным вариантом для обеда. Это блюдо не только радует вкусовые рецепторы, но и активно обогащает организм ценными витаминами и минералами, сообщает Еда от ШефМаркет.

Полезные свойства ингредиентов

Минестроне изобилует овощами, которые привносят в блюдо разнообразие и питательность.

  • Кабачки: низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой, магнием и калием; способствует улучшению пищеварения.
  • Морковь: источник витамина А, который поддерживает здоровье зрения и укрепляет иммунитет.
  • Фасоль: насыщает суп белком, железом и фолиевой кислотой, делая его особенно сытным.
  • Сельдерей: содержит множество антиоксидантов, защищающих клетки от старения.

Необходимые ингредиенты

  • Помидоры 4 шт.
  • Кабачок 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Сельдерей 2 стебля
  • Картофель 2 шт.
  • Консервированная фасоль 200 г
  • Свежий базилик 5-6 листиков
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Овощной бульон 1,5 л
  • Соль, перец по вкусу

Как приготовить суп минестроне

  • Почистить морковь, картофель и лук. Кабачок промыть и нарезать кубиками.
  • В большой казане разогреть оливковое масло. Обжарить лук, морковь и сельдерей на среднем огне в течение 5 минут.
  • Очистить помидоры, порезать и добавить к овощам. Потушить 5 минут до образования однородной массы.
  • Добавить картофель и кабачок, залить овощным бульоном и довести до кипения. Затем убавить огонь и варить под крышкой 20 минут.
  • За 10 минут до готовности влить консервированную фасоль с жидкостью из банки.
  • Добавить специи по вкусу и перед подачей украсить свежим базиликом.

    • Минестроне это универсальный суп, который легко адаптируется под сезонные овощи. В зимний период можно добавить капусту или тыкву, а летом болгарский перец и зелёный горошек. Рецепт подарит всем членам семьи вкусное и полезное блюдо!

    Приятного аппетита!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Bakerstreet116.ru