Этот нежный и сытный суп идеально подходит для уютного семейного обеда, особенно в прохладное время года!
Если ваши малыши не проявляют интереса к овощам, крем-суп из куриного филе станет настоящей находкой. Он позволяет легко замаскировать разнообразные сезонные овощи - такие как тыква, кабачок, стручковая фасоль, морковь и лук, пишет МОЁ! Online. Воронеж.
Не забудьте добавить к блюду румяные сухарики, ведь дети просто обожают их!
Что потребуется для приготовления:
- куриное филе — 300 г
- картошка — 2 средние
- тыква (или кабачок, цукини) — 250 г
- морковь — 1 небольшая
- лук — 1 средняя луковица
- соль — по вкусу
- масло для обжаривания
Для сухариков:
- белый хлеб — несколько ломтиков
- чеснок — 1 зубчик
Как приготовить суп-пюре:
1. Начинаем с подготовки овощей: тщательно промыть, очистить и нарезать их на кусочки одинакового размера. Куриную грудку также промыть и нарезать.
2. В большой кастрюле разогрейте масло и добавьте лук с морковью. Обжаривайте 2-3 минуты, помешивая.
3. Далее добавьте картошку и тыкву, кусочки курицы, залейте все водой (или куриным бульоном, если он есть) так, чтобы они были слегка покрыты. По вкусу посолите.
4. Варите на среднем огне около 20 минут, пока курица и овощи не станут мягкими.
5. В это время займитесь сухариками: нарежьте белый хлеб кубиками и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и тщательно перемешайте.
6. Когда овощи готовы, отлейте немного бульона в отдельную миску, а сам суп пробейте блендером до получения однородной кремовой консистенции. Если он вышел слишком густым, добавьте немного бульона.
7. Прогрейте суп на слабом огне в течение нескольких минут.
8. Разлейте суп по тарелкам, украсив зеленью. Добавить немного сливок или полить оливковым маслом по желанию. Подавайте отдельно обжаренные сухарики.
Приятного аппетита!
Какие супы-пюре готовите вы для своей семьи?
