Фаршированные перцы: что знать о рецепте и начинки

26 февраля 2026, 04:51

Фаршированные перцы это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, популярная в украинской и русской кухнях. Оно привлекает своей насыщенной вкусовой гаммой и ароматом, способным вдохновить любого. В этом материале будут рассмотрены базовые рецепты, разнообразные начинка и оригинальные идеи для подачи, сообщает Дзен-канал "БАТЯ original".

Ингредиенты для пуристов:

  • Болгарские перцы (разноцветные) 6-8 штук;
  • Мясной фарш (свинина, говядина или птица) 500 граммов;
  • Отварной рис 1 стакан;
  • Репчатый лук 1 головка;
  • Небольшая морковь 1 штука;
  • Томатная паста 2 ложки;
  • Соль, перец и специи по вкусу.

Этапы приготовления:

  • Подготовка перцев: Хорошо промыть плоды и удалить сердцевину вместе с семенами.
  • Создание начинки: Обжарить фарш с луком и натертой морковью, добавить готовый рис и приправы. Тщательно перемешать.
  • Фаршировка: Заполнить перцы начинкой и аккуратно уложить их в кастрюлю или форму для запекания.
  • Приготовление соуса: Смешать воду с томатной пастой и приправами, залить перцы и варить на медленном огне 30-40 минут, накрыв крышкой.
  • Запекание: Затем запекать перцы в духовке при 180 градусах около 20-30 минут до румяности.

    • Разнообразие начинок:

    • Индейка или курица: Для легкого и диетического варианта, богатого витаминами.
    • Творожно-сырный вариант: Подойдет для вегетарианцев, сочетая творожный сыр и зелень.
    • Грибы с рисом: Блюдо станет ароматнее с шампиньонами и рисом.
    • Кабачки и овощи: Кабачки, сладкий перец, морковь и помидоры это полезная начинка.

    Советы по оформлению:

    Для подачи готовых фаршированных перцев лучше всего использовать соус, в котором они варились. Дополнительно можно предложить свежие овощи, зелень и хлеб. Прекрасно дополнит блюдо картофельное пюре или каши.

    Подумайте об оформлении, учитывая время года и предпочтения гостей. Украшение перцев зелеными веточками, дольками лимона или кожурой апельсина придаст оригинальности. Яркие цвета и аппетитный вид сделают фаршированные перцы настоящей изюминкой вашего стола!

    Источник: БАТЯ original
    Больше новостей на Bakerstreet116.ru