Итальянская паста и русская лапша: Как приготовить дома из яиц и муки

Ищете идеальный рецепт для домашней пасты? Этот способ не только прост, но и универсален: он подходит для приготовления лапши, пасты или заготовок для лазаньи. С правильными пропорциями, удивите своих близких настоящими макаронами, которые остановят любой голод!

Ингредиенты:

• 7 яиц
• 700 грамм муки
• 2 щепотки соли

Как готовить:

Начните с просеивания половины муки в глубокой миске. Аккуратно разбивайте яйца одно за другим, добавляя их к муке. После этого немного посолите и подсыпайте оставшуюся муку в процессе замеса теста.

Сформируйте из теста шар и накройте его полотенцем. Дайте ему полежать в течение 15 минут, чтобы оно отдохнуло. Затем раскатайте тесто с помощью скалки до нужной тонкости. Если хотите, сложите его в рулет для нарезки русской лапши и подсушите идеально подойдет для куриного бульона, особенно в период простуд.

Для приготовления итальянской пасты тальятелле, нарежьте тесто на широкие полоски. Эти полоски можно просто отварить или подать с любимым соусом.

Не забудьте, что часть теста можно разделить на кусочки, раскатать каждый и тем самым получить замечательную основу для лазаньи. Обжарив фарш с луком и томатами, укладывайте его слоями с тестом, поливайте соусом, посыпайте сыром и запекайте в духовке результат превзойдет все ожидания!

Это важно!

Перед приготовлением любых заготовок из теста обязательно подсушите их на бумажном листе или хлопковом полотенце. Это гарантирует, что паста не слипнется при варке или запекании, сообщает Кулинарные записки обо всём.