Сеть доставки суши и роллов «Много лосося» провела исследование, направленное на выявление предпочтений россиян в отношении новогодних блюд и их кулинарных планов перед праздниками. В опросе, охватившем более 3 000 респондентов старше 18 лет, были собраны данные со всех уголков страны. Кроме опроса, в исследовании были использованы анонимные данные о заказах пользователей в городах, где работает сервис.
Кто отмечает Новый год?
Результаты показали любопытные тенденции: 8% людей не планируют отмечать Новый год. Среди молодежи, называемой зумерами, таких оказалось еще больше — 15%. По всей видимости, молодое поколение предпочитает встречать праздник в спокойной обстановке, отошедшее от традиционных застолий. В то же время, 92% россиян всё же намерены отпраздновать новый 2026 год.
Любимые новогодние блюда
На вопрос о любимых праздничных угощениях россияне назвали майонезные салаты и алкоголь. Лидерами стали:
- Оливье — 84%
- Шампанское — 77%
- Мандарины — 73%
- Селедка под шубой — 69%
- Мимоза — 55%
- Водка — 52%
Интересно, что бутерброды с красной икрой выбрали лишь 30% опрошенных, хотя они традиционно считаются одним из символов праздника.
Тренды в приготовлении и доставке
По данным опроса, 74% россиян планируют наслаждаться майонезными салатами до наступления праздника. При этом 53% из них собираются готовить салаты раз в неделю, а 31% — несколько раз в месяц. Что касается готовки, лишь 8% опрошенных намерены готовить сами. В то время как 35% выбрали бы доставку из ресторанов, 28% — из супермаркетов, а 24% предпочли бы потратить время на поход в оффлайн-магазин. Всего 5% планируют попросить родных помочь с приготовлением салатов.
По данным аналитиков «Много лосося», наблюдается возрастание интереса не только к традиционным новогодним салатам, но и ко всем блюдам с майонезом. Результаты показывают, что в 2025 году темпы роста спроса на такие блюда возросли на 63% по сравнению с 16% в прошлом году. Это наглядно иллюстрирует, что майонез стал не просто символом новогодних торжеств, а настоящим кулинарным хитом, сообщает Дзен-канал "Retail.ru - о ритейле и потребительском рынке".
