Плов с курицей и овощами: секреты простого рецепта

Плов это универсальное блюдо, которое объединяет кулинарные традиции многих народов. Итальянцы питают любовь к ризотто, испанцы обожают паэлью, а евреи не мыслят праздников без бахша. Однако в каждой культуре прикладываются свои штрихи, создавая неповторимый вкус. На этот раз предлагается простой рецепт плова с куриным филе и свежими овощами, который не потребует особых усилий на кухне. Главное найти хорошую сковороду, способную создать волшебство на вашем столе, пишет канал.

Общее время приготовления: 25-30 минут.

Порций: 2.

Вес готового блюда: 800 г.

Ингредиенты для плова

• Куриное филе (бедро) 300 г.
• Рис жасмин 180 г.
• Растительное масло 50 мл.
• Зира (молотая) 1 ч.л.
• Паприка 1 ч.л.
• Кориандр (молотый) 1 ч.л.
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика.

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Лук нарезать полукольцами, а морковь очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.

Шаг 2: В широкую сковороду налить растительное масло и разогреть его. Обжарить лук и морковь на сильном огне 2 минуты до золотистого цвета. После этого добавить куриную грудку и жарить еще 3-4 минуты с помешиванием.

Шаг 3: Мелко нарезать чеснок и добавить в сковороду к жарящемуся мясу. Затем влить рис, который не нужно предварительно промывать, и добавить специи: зиру, паприку, кориандр и чеснок. Обжаривать еще минуту, тщательно перемешивая, чтобы масло обволокло все ингредиенты.

Шаг 4: Затем влить 500 мл воды, накрыть крышкой и уменьшить огонь. Готовить на слабом огне 15-17 минут, пока рис не станет мягким. По желанию посолить и аккуратно перемешать перед подачей. Блюдо лучше всего подавать горячим.

Приятного аппетита! Не забудьте пригласить близких на ужин с вкусным пловом!