Курица — это действительно универсальный продукт, который можно преобразить самыми различными способами. Однако среди всех возможных блюд, курица, запеченная в красном вине с паприкой, картофелем и овощами, имеет все шансы захватить ваше внимание. Не верите? Попробуйте сами, и вы убедитесь в этом на практике. Готовы к кулинарному эксперименту? Тогда начнем!
Ингредиенты для совершенства
Для этого изысканного блюда понадобятся следующие компоненты:
- Курица весом 1.5 кг (оптимально — домашняя),
- 1 столовая ложка паприки,
- 4 зубчика чеснока,
- 2 стебля сельдерея,
- по 2 картофелины, луковицы и моркови,
- стакан красного сухого вина,
- 1 столовая ложка сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла,
- специи: соль, черный перец, лавровый лист и щепотка сухого тимьяна.
Ступени приготовления: от начала до конца
Сначала необходимо тщательно промыть и обсушить куриную тушку, а затем разрезать её на 6-8 частей. Натрите курицу солью, перцем и паприкой, оставив мариноваться на 20-30 минут. В это время подготовьте духовку, разогрев её до 180 градусов.
На глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавив сливочное, и обжарьте курицу до золотистой корочки. После этого добавьте нарезанный чеснок и лавровый лист, влейте стакан вина и кипятка. Накройте крышкой и отправьте в духовку на 35-40 минут.
Произвольно нарежьте очищенные овощи: лук — перьями, сельдерей, картофель и морковь — по желанию. К готовой курице добавьте овощи, приправьте солью и тимьяном, готовя под крышкой еще 10 минут. Затем снимите крышку и пусть всё запекается ещё 15 минут до аппетитной золотистости.
Подача: важный шаг к наслаждению
На финальном этапе можно смело выставить блюдо на стол целиком, ведь оно выглядит впечатляюще! Кусок ароматной курицы с овощами, щедро политые насыщенным винным соусом — идеальное завершение любого ужина. Наслаждайтесь каждой ложкой, особенно в хорошей компании!
Приятного аппетита, дорогие гурманы!
