Ищете интересное блюдо для особого случая? Лопатка ягненка по рецепту ресторана Smoke BBQ станет отличным выбором. Это мясное угощение не только порадует вкусом, но и впечатлит гостей своими ароматами. Подготовка займет всего полтора часа, а получится угощение на три порции.
Энергетическая ценность
Каждая порция содержит:
- Калории: 1113.8 Ккал
- Белки: 62.8 г
- Жиры: 83.8 г
- Углеводы: 35.2 г
Ингредиенты
- Лопатка ягненка — 1 кг
- Чеснок — 1 головка
- Копченая паприка — 70 г
- Чесночный порошок — 70 г
- Розмарин — 3 веточки
- Тимьян — 3 веточки
- Базилик — 1/2 пучка
- Кинза — 1/2 пучка
- Оливковое масло — 100 мл
- Соль — по вкусу
Приготовление
Первым делом проверьте лопатку: при наличии пленки — аккуратно снимите ее.Очистите чеснок и раздавите его.Создайте ароматную намазку, смешав давленый чеснок, чесночный и луковый порошки, копченую паприку и 4 ст. ложки оливкового масла. Тщательно перемешайте.Разместите мясо на большом листе фольги и обильно намажьте полученной смесью.Сделайте надрезы в лопатке и вставьте в них веточки свежего розмарина и тимьяна — специи придадут блюду пикантный аромат.Заверните лопатку в двойной слой фольги и разместите на гриле. Готовьте на умеренном огне в течение одного часа.Подавайте блюдо целиком, украсив крупно порубленным базиликом и кинзой для яркости.
